Grilling er livet! Det mener gjengen bak St. Lars, grillrestauranten på Bislett i Oslo. I denne boka får du en innføring i ulike grillteknikker og 50 oppskrifter, fra grilla salat og sjøkreps til grilla lammebog, og hamburgeren som DNs anmeldere mente var den beste de hadde smakt. Enten du har engangsgrill eller grillmonster, eller om du vil grille i ovnen på kjøkkenet ditt, finner du garantert inspirasjon i boka med oppskrifter fra restauranten som har fått tittel etter grillkokkenes skytshelgen, St. Lars.
...nledninger til å fyre opp grillen og servere noe godt. ... Spydene griller du ferdig på fem til ti minutter. Favoritt. Slik får du saftig kylling på grillen enten du griller kyllingen hel, filet, lår eller kyllingklubber. En enkel måte å helgrille kylling på er å brette den ut som en sommerfugl. Dette reduserer steketid og sørger for at kyllingen blir jevnt stekt. Fisk på grillen kan se rålekkert ut og smake himmelsk, men det kan være lett å miste motet når du selv skal grille den. Her er ti oppskrifter til inspirasjon. Når temperaturen på grillen er stabil, kobles kjøttet til appen med hjelp av temperatur målere. Ønsket kjernetemperatur settes til 70°C. Trekk ned lokket på grillen, sjekk at du har forbindelse med appen (via bluetooth) og slapp av. Hold gjerne øye på utviklingen av kjernetemperaturen via appen. Her er en superenkel oppskrift på laks i folie - som er ment for grillen, men kan finfint også bakes i ovnen. Sørg for å smøre skinnet på laksen in...