Kalv

PRIS: GRATIS
DATO 2007-10-13
FORFATTER Ingvild Skorpen Bøge
ISBN 9788241903359
FILSTØRRELSE 9,97 MB
FORMAT PDF EPUB TXT iOS
SPRÅK NORSK
novirus

Bokbeskrivelse

Du trenger ikke være kokk for å lage mat med KALV, men du vil antakelig fort føle deg som en! Kalvekjøttet er lyst, lett, delikat og mørt og har fått en renessanse i det norske kjøkken. På bestemors tid var KALV en selvfølge i norsk kosthold, og nå har vi igjen fått øynene opp for denne delikatessen. Småretter, middag, fingermat og festmat. Har du hele dagen eller bare ti minutter til gjestene kommer, så finner du matretten å servere i KALV. Denne kokeboken dekker alt om KALV, ikke minst vår tids krav om etisk kjøttproduksjon. Rettene er godt utprøvd og ingrediensene finner du i butikken på hjørnet. Dette er en kokebok for alle. Gled deg, gled familien, imponer gjestene - servér KALV! Ingvild S. Bøge var utdannet kokk i 1991. Hun samlet erfaring fra forskjellige Bergensrestauranter og to år som kjøkkensjef i Hellas, før hun i 1996 etablerte seg som kjøkkensjef og eier av Spisekroken på Klosteret i Bergen. I hele 2003 var hun engasjert som bondelagskokk for å utvikle nye retter av kalv. Ingvild eier og driver Spisekroken i Bergen. Av populære spesialiteter kan nevnes gourmetkalv og geitekilling. Spisekrokens gjester er en skare av trofaste stamgjester og tilfeldige lykkelige besøkende. En glad ung mann har skrevet sine opplevelser i gjesteboken: Kjære Spisekroken I dag droppet vi grilling og gikk heller og spiste killing Nydelig! Mamma spiste villsvin og mormor spiste kalv. Det var så godt at de skalv... Theo 12 år

TEKNISK INFORMASJON

Du kan lese og laste ned Kalv PDF, ePUB, MOBI format fra siden vår. God gratis bok Kalv.

... avkom hjå storfe og visse andre jortarar. Ein kalv kjem til verda ved kalving. Ein storfekalv blir rekna med som kvige eller ungdyr når han er over eitt år. Til dyr som får kalvar reknar me storfe, reinsdyr, elg, hjort, dådyr og rådyr. Med kalv til hovedrett blir det en smakfull middag fordi du graver den i portvin. Det tar litt tid, men du vil oppleve at det er er det verd. Kalv som tar salto i munnen sammen med risoni og basilikumolje Kalvefilet med portvinssaus, syltet løk, wokede grønnsaker og trøffelpoteter Kalverullade med risotto og wokede grønnsaker Kalvescnitzel fylt med mozzarellaost og parmaskinke Saltimbocca Kalv, unge av storfe og visse andre pattedyrarter (f.eks. hjortedyr).Ungen til storfeet (ku) kalles kalv fra fødselen til 6 måneders alder. I melkeproduksjonen lar ... Ring 72 50 50 50. Ofte stilte spørsmål; Kontakt oss; Følg oss på Facebook; Følg oss på Instagram ; Org. nr.: 911608103. Postadresse: Postboks 469 Sentrum, Til kalv Uten hull. Legg i kur...