Boka har oppskrifter på tradisjonell norsk mat, både fisk, kjøtt, grønnsaker, desserter, kaker, sylting og hermetisering. Her er tradisjonsrike norske retter til både hverdags og fest, bl.a. fiskegrateng, fiskesuppe, kjøttkaker, kalvefrikassé, kålrulletter, agurksalat, ertestuing, eplekake, riskrem og forskjellige sorter syltetøy. Har register.
...rarven vår, en arv vi må ta vare på og la oss inspirere av. Tradisjonsmat kan også kalles "det folkelige norske kjøkken", noe alle har et ansvar for å bevare og videreføre til nye generasjoner. Det finnes et enormt antall oppskrifter på tradisjonsmat . Norsk mat og matkultur bærer preg av vårt marginale jordbruk og tøffe klima. Råvarene har vært tilgjengelige i relativt korte sesonger og ofte i store mengder, slik som under torskefisket, sildefisket, innhøstingen av korn, opptak av poteter og slaktingen av dyr. Norsk lammekjøtt er i verdensklasse, men endelig snakkes det mer om sau. Hvorfor spiser vi ikke mer av den? Og smaker vi egentlig forskjell på kjøtt fra lam og sau? Norsk mat \\ Norge Spesialitet - Jeg er litt som Monica i "Friends" på kjøkkenet . Hvorfor finner hun fram rotgrønnsaker og ostehøvel til spekemat, egentlig? Norsk tradisjonsmat. Matskatter og inspirasjon fra hele Norge. Finn oppskriftene her! search. Velg fylke fra kartet. Velg fylke fra liste k...