Sodd

PRIS: GRATIS
DATO 2016-10-07
FORFATTER Yngve Kvistad
ISBN 9788251682237
FILSTØRRELSE 8,66 MB
FORMAT PDF EPUB TXT iOS
SPRÅK NORSK
novirus

Bokbeskrivelse

En kulturhistorisk matbok om Norges glemte nasjonalrett. Dette er noe langt mer enn regional mat fra Trøndelag. Soddtradisjoner finnes over hele landet.Sodd er Norges nasjonalrett. Vi har bare glemt det. Sodd er faktisk beskrevet iHåkon den godes saga fra 1200-tallet. Trellen åt sodd, bonden åt sodd, kongenfikk det servert. Ja, i nyere tid har selv keisere kunnet nyte sodd. Men noe har skjedd på veien. Rustikk og folkelig fattigmannskost er nå blitt festmat og bryllupsmat.Yngve Kvistad (født 1964) er journalist og forfatter og mangeårig kulturmedarbeider og teaterkritiker i VG, der han i dag er kommentator i leder- og kommentaravdelingen. Kvistad har også jobbet som journalist i London ogNew York. Han har skrevet og redigert flere bøker; i 2014 utgav han Sicilia.En dannelsesreise.

TEKNISK INFORMASJON

Du kan lese og laste ned Sodd PDF, ePUB, MOBI format fra siden vår. God gratis bok Sodd.

...den Godes saga fra 1200-tallet. I 2012 fikk «Festsodd fra Trøndelag» en beskyttet geografisk betegnelse for sodd fra Trøndelag. Soddet består av kraft kokt på får og storfe, terninger av fåre- og storfekjøtt, og små kjøttboller av det samme kjøttet. Bollene er smakt til med ingefær og muskat. Sodd har vært regnet som festmat over store deler av Norge. Trøndersk soddtradisjon. Tidligere var sodd vanlig mat over store deler av Norge, men er etter hvert blitt noe av en nasjonalrett for trøndere. Det har vært festmat og nattmat i Trøndelag i lange tider (dåp, konfirmasjon og bryllup). [trenger referanse] Med så lange aner tar man ikke munnen for full når man kaller sodd for tradisjonsrik mat. Den dag i dag har sodd en svært sterk posisjon i Trøndelag, slik småmat har det i Hallingdal. Ser ut som suppe - men er det ikke. Begrepet sodd kommer trolig av det gammelnorske ordet «sjoda», som betyr å koke. Sodd-tips. Inderøysodd må kun varmes. Unngå koking! Gulrøtte...