Å bake er inspirerende, det utfordrer kreativiteten og gir glede. Hjemmebakt brød er mer enn mat. Det er kjærlighet, omsorg, liv og kultur. Ingenting skaper en så innbydende og varm stemning som duften av nybakt brød. Det er vanskelig å vente med å smake til brødet har kjølnet. Brød er sunt, proppfullt av næringsstoffer. Det er vel derfor brød alltid har vært en viktig del av kostholdet i hele verden. Brød passer til alle typer mat, mangfoldet er ubegrenset. Wenche Frølich kjenner kornets indre hemmeligheter ettersom hun har forsket på mel og brød i mange år. I denne boken deler hun sine kunnskaper både når det gjelder råvarer og bakemetoder. Derfor er det lett for alle å lykkes med hennes oppskrifter som omfatter alt fra tradisjonelle til nyere brødtyper. Slå deg løs ved kjøkkenbenken og kna deg til nye høyder! Nyt duft og smak av brød, en av verdens eldste matvar Om forfatteren: Wenche Frølich (f 1946) er professor i mat- og ernæringsvitenskap og har forsket på brød og mel i hele sitt yrkesliv. Hun har mottatt både norske og svenske hederspriser for sin innsats innen bakeryrket og kommunikasjon av faget.
...de, det utfordrer kreativiteten og gir glede. Hjemmebakt brød er mer enn mat. Det er kjærlighet, omsorg, liv og kultur. Ingenting skaper en så innbydende og varm stemning som duften av nybakt brød. Det er vanskelig å vente med å smake til brødet har kjølnet. Når du har prøvd eltefritt brød, er det ingen vei tilbake. Enkle å lage, knallgode på smak - og aldri mislykket. Her er åtte av mine beste oppskrifter på eltefritt brød. Jeg hadde bakt mine egne brød en god stund. På gamlemåten, selvfølgelig, med Kenwood og mye gjær. Og som elsker brød. Vanskelighetsgrad: Alt er mulig å lage i denne boka! Ikke avskrekkende i det hele tatt. Inspirerende? Litt kjedelig design, litt "grovbrød" i stilen. Boka er stappfull av mye, mye tekst. Boka har ellers et voldsomt spekter og variasjon. Boka ligner litt på et oppslagsverk. A Tartiner Bakeri: Knallgode brød - Se 69 reiseanmeldelser, 25 objektive bilder og gode tilbud på Geilo, Norge på TripAdvisor. Brød er sunt, proppfull...