Boken gir en oversikt over hvilke matsorter som kan regnes som trygge og hvilke man bør holde barnet borte fra ved allergi. Den er delt opp i kapitlene: Mat uten sitrus, Mat uten egg, Mat uten melk og Mat uten gluten, med oppskrifter til hvert kapittel.
...ir symptomene og hva man kan spise er svært forskjellig. Symptomer som kan oppstå ved matallergi kommer fra flere organer, og kan være kløe i munn, diaré, magesmerter, oppblåsthet, oppblussing av eksem eller elveblest, og i verste fall pustebesvær. Ved intoleranse kommer symptomene kun fra magen. Symptomene kommer ofte litt langsommere, er mindre alvorlige og er ofte avhengige av mengde mat som inntas. Betegnelsen intoleranse brukes ofte på tilstander der det observeres en matvarereaksjon, uten at det vises med laboratorietester. Overfølsomhet mot mat kan skyldes ulike faktorer. Vi skiller mellom allergiske reaksjoner på mat (matallergi), og overfølsomhet overfor bestanddeler i maten, ofte kalt matintoleranse. Hva er forskjellen mellom matallergi og -intoleranse? Matallergi kjennetegnes ved at kroppens immunforsvar feilaktig reagerer på et eller flere proteiner i maten. Forskjellen på matallergi og matintoleranse. Matvarer du reagerer på må unngås helt ved allergi. Ved ...