Det vi i dag anser som gourmetmat har røtter flere hundre år tilbake, til en tid hvor det var viktig å overgå hverandre i overflod, imponerende retter og nye trender fra Europa. Renessansen var en tid for gjenfødelse og gjenoppliving, som et mottrekk til den mørke middelalderen. Renessansen var både fargerik og ekstrem, verdslig og fornyende. Det sanselige var et viktig element i både kunst, arkitektur og eksperimentering innen kokekunst. Gjennom måltidet skulle alle sanser tilfredstilles, ikke minst det visuelle. Kunstferdige mat.installasjoner ble bragt fram til musikk fra innleide orkestre. Renessansens kokekunst i Skandinavia var ikke, som alminnelig oppfattet, primitivt og lite spennende, men tvert i mot kunstferdige tillaget og anrettet med eksotiske råvarer og krydder importert fra alle verdenshjørner. Hva har egentlig Peter Wessel Tordenskiold med dette å gjøre. Som 1700-tallets dristige og arrogante sjøkaptein, kombinerte han sine krigertokter mot svenskene ved å gjøre seg rik på kapring av krigs- og handelsskip han tok som prise. Skipshandelen var selve hovedpulsåren fra fremmede havner og inn til Skandinavia, der eksotiske varer fra Middelhavet, Østen og Afrika skulle tilfredsstille den kresne og kravstore gane blant adel og nyrike. Velkommen til en historisk matreise! Anne Lene Lie har gitt ut flere bøker, blant annet om matkultur, urter og medisinplanter. Hun har drevet vingård i Italia og serveringssted ved den italienske Riviera. Hun bygget opp og drev Trollviken gjestegård i Nordland hvor nettopp historisk mat sto på menyen. Per Heimly, kjent fra flere tv-produksjoner som kjendisfotograf, har hatt samarbeid med Anne Lene Lie på tidligere bokutgivelser om mat og urter. Nå serverer han oss de kondisjonertes matretter sett gjennom kameralinsen, tilrettelagt av forfatteren og i samarbeid med flere kjøkkensjefer.
...orisk reise fra renessansens adelskjøkken til dagens gourmetkjøkken og viser at det vi i dag ser på som nyere trendymatretter har flere hundre år lange treadisjoner i de kondisjonertes kretser den gang, så vel Rød herregård som Tordeskiold serverte noen og tyve retter , når de inviterte til gjestebud. "Hva hadde Tordenskiold i lasten? - en mathistorisk reise fra renessansens adelskjøkken til dagens gourmetkjøkken" av Anne Lene Lie - Se omtaler, sitater og terningkast. Se hva andre mener om denne boka, og fortell hva du mener selv! Heimly og Lie signerer boka til en ung tilhører på Herregårdskafeen. Kveldens tema var boka sin tittel: 'Hva hadde Tordenskiold i lasten?' Boka er en mathistorisk reise fra renessansens adelskjøkken til dagens gourmetkjøkken, og tar for seg flere herregårder i Østfold og heldigvis er Rød Herregård også representert. I tillegg til ovennevnte bøker, utgitt en rekke artikler og var medforfatter til en organisasjonsbok innen frivillige organi...