"Sopp på menyen er et praktverk i utseende og innhold. En bok vi bare må ha. Årets julegave til venner og familie?" skriver Inger Egeland i Sopp- og nyttevekstforbundets tidsskrift. "Et funn av en bok, vakker, informativ, innholdsrik,! Jon M. Lund i Vårt Land. "Det er ingen andre norske bøker om sopp og mat som kommer opp mot denne," Leif Ryvarden.
... bare stekt i panne. På vår nye meny har vi flere retter med denne gode råvaren tilberedt på forskjellige måter. Som forrett kan du for eksempel nyte stekt sopp i kombinasjon med en fløyelsmyk gresskarpuré. Blant hovedrettene byr vi på både risotto og andebryst med sopp som tilbehør. Sopp til lunsj. Invitér til lunsj hvor selvplukket eller kjøpt sopp av ulike slag stråler på menyen! Sammen med sprø hvitløkskrutonger og posjert egg, kan denne varme soppsalaten lett bli din signaturrett og en favoritt blant venner og familie. Klikk for oppskrift på soppsalat med posjert egg - granmatriske sopp - rosenkål - tyttebær - bacon - soya vinagrette - estragon. Rens og bransjer rosenkål, stek skivet bacon, og lag en persillerot pure. Stekk soppen, ha i rosenkål og til slutt ferske tyttebær. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Legg soppen på varm pure, hell over soya vinagrette, og pynt med estragon. Boka inneholder oppskrifter på forskjellige retter hvor sopp er en vi...