Andreas Liebe Delsett fikk tilbudet mange matentusiaster drømmer om: Ville han jobbe en periode på restaurantkjøkken, lære seg faget, lage mat på virkelig høyt nivå? Andreas så for seg noen måneder i en spennende verden, en enkel snarvei til mesterkokkenes oppskrifter og innsikter. I stedet ble tida ved kjøkkenbenken på Restaurant Stock i Oslo et utmattende og utfordrende møte med en annerledes virkelighet. Kjøkkenveien er en bok om mat, samarbeid, håndverk, gjentakelser, fellesskap, feiltagelser, kunnskap, kjøkkenmaskiner, kreativitet, kjedsomhet og klasse. I tillegg er boka det mest levende og innsiktsfulle portrettet av det profesjonelle kjøkkenet hittil skrevet på norsk. Få steder i det norske samfunnet er så mangetydige som restaurantkjøkkenet. Kokkene har blitt orakler, kjendiser og kulturelle helter, og stadig presenteres det profesjonelle kjøkkenet som mytisk og magisk i magasiner, TV-serier og populærkultur. Samtidig er kokkefaget et lavstatusyrke, med dårlig lønn, lav rekruttering, vanskelige arbeidsbetingelser og harde fysiske krav. I samfunnets øyne er kokken på samme tid kunstner og håndverker, hersker og tjener, orakel og idiot. Hvilken virkelighet venter egentlig dem som velger kjøkkenveien? Andreas Liebe Delsett (f. 1984) er programsjef ved Litteraturhuset i Oslo, tidligere leder i Rødt Oslo og grunnlegger av kunstforlaget Feil Forlag. Etter lærlingtid på Restaurant Stock i Oslo har Andreas gjennomført en uformell svenneprøve som kokk. Kjøkkenveien er hans debut som sakprosaforfatter.
...ller kolleger med utsøkt mat! Til hvilken anledning som helst i privat eller forretningsmessig regi kan Kjøkkenveien sørge for ønsket bevertning. Vi tilbereder, vi serverer, vi vasker og rydder etter oss, vi slukker også lyset når vi går og etterlater dere til et fortsatt lystig lag. Cafeen er stengt for sesongen. Vi tar i mot selskaper fra 10 personer og tilbyr catering hele året! Velkommen igjen i 2020 og la tiden stå stille et øyeblikk i ... Kjøkkenveien Delikatesse - TMV Kaia 25, 7014 Trondheim, Norway - Rated 4.8 based on 76 Reviews "Mmmmmmm. Sooo good." Kjøkkenveien er et program som setter en standard for hvordan NAV og Eurest skal samarbeide, hvordan praktikantene skal mottas på enhet og hvordan de skal tas vare på i løpet av opplærings- og praksistiden. Kjernen i programmet er gode rutiner, samarbeid og aktiv involvering av alle parter. Kjøkkenveien til historien. Hvordan så bestemors kjøkken ut? Kjenner du igjen detaljer fra 50-tallskjøkkenet? Kjøkkenet e...