Boken fokuserer på øl, vin, brennevin, tobakk og miksing av drikkevarer. Et kapittel tar opp smak og hva som påvirker smaken vår. Det er også et kapittel om hvordan mat og drikke sammen kan utfylle hverandre. På en oversiktlig måte lærer du hvordan du kan sette ord på drikkevarer, og du lærer terminologien og faguttrykkene. Boken er tenkt for ledere og arbeidstakere i hotell- og restaurantbransjen. Det er med en gjennomgåelse av prisfastsettelse som forteller deg hvordan du skal beregne den riktige prisen for ditt produkt. Boken er egnet som pensum ved bransjerelaterte universiteter og høgskoler. Har litteraturliste og stikkordregister.
...nsvarlig vertskap er et kurs for ledere og ansatte i skjenkebransjen. Kommunen arrangerer det. Kurset kan også tilpasses salgsbransjen. Klikk her for å laste ned Helsedirektoratets opplæringshefte Ansvarlig vertskap. Click here to download the English language booklet «Responsible Host Course» Ansvarlig vertskap - Opplæringshefte Først publisert: 01.12.2013 Sist faglig oppdatert: 01.12.2013 Bestill brosjyre Ansvarlig vertskap - kurs og e-læring. For å øke kompetansen hos ansatte i skjenkebransjen er det utviklet et e-læringskurs som gir kunnskap om regelverk og situasjonshåndtering for dem som jobber i utelivsbransjen. Kurset består av seks leksjoner og en avsluttende prøve. Ved bestått prøve får man kursbevis. Ansvarlig Vertskap er en sentral del av arbeidet med Ansvarlig alkoholhåndtering. Vi ønsker deg lykke til med dine oppgaver i utelivet og håper at du vil få glede av kurset i Ansvarlig vertskap. Helsedirektoratet vil takke alle som har bidratt med innspill o...