Honning

PRIS: GRATIS
DATO 2019-06-05
FORFATTER Espen Smith
ISBN 9788282116121
FILSTØRRELSE 5,53 MB
FORMAT PDF EPUB TXT iOS
SPRÅK NORSK
novirus

Bokbeskrivelse

Verdens beste naturprodukt! Denne boka handler om «naturens gull». Her får du lese om hva honning egentlig er for noe, hvordan den har fulgt oss som medisin og næringsmiddel gjennom historien - og ikke minst hva du kan bruke den til. Kjente kokker og restauranter som sverger til honning, gir deg oppskrifter på middagsretter, desserter og kaker, og på ulike former for drikke. Du får naturligvis også stifte bekjentskap med de flittige og fascinerende biene som lager honningen, du får møte mennesker som er lidenskapelig opptatt av kubene sine, og du får et unikt innblikk i livet i bigården gjennom året. Underveis finner du nyttige tips og søt kuriosa. Dette er boka for alle som elsker honning! Forfatter og kåsør Espen Smith (f. 1962) er ekspert på akevitt, øl, whisky - og honning. Han er en etterspurt foredragsholder, og han arrangerer stadig kulinariske temareiser med mat og drikke på menyen. Til daglig skriver han artikler om sine gastronomiske favorittemner, han underviser vinkelnere, og han utvikler produkter i samarbeid med produsentene. Espen har bidratt til flere bøker om norsk mathistorie. I 2018 var han juryleder for Norgesmesterskapet i honning.

TEKNISK INFORMASJON

Du kan lese og laste ned Honning PDF, ePUB, MOBI format fra siden vår. God gratis bok Honning.

...naturprodukt. Vi får den fra rundt 1600 birøktere som er medlemmer og garanterer kvalitet fra blomst til bord. Honning har ca. 10 % høyere søtningsgrad enn sukker. Det betyr at man kan bruke en mindre mengde honning for å oppnå samme søtsmak enn om man bruker sukker. Honning inneholder i hovedsak de to monosakkaridene glukose og fruktose, i tillegg til sukrose, maltose og melizitose. - Mye importert, billig honning er varmebehandlet og i noen tilfeller blandet ut med sirup eller annen sukker, forklarer han. Også Tara.no sin nye spaltist, kostholdsekspert og lege, Berit Nordstrand sverger til rå honning. (Det vil si honning som ikke har blitt utsatt for varmebehandling over ca. 47 grader under utvinningsprossessen. Honning fremstilles av honningbier som samler nektar fra blomster og omdanner nektar til honning ved hjelp av kjertelsekret. Ernæringsmessig tilsvarer honning sukker når det gjelder tilførsel av energi. Spiser du 100 gram honning, får du i deg 1400 kJ. Honning ha...