Lokal og regional mat

PRIS: GRATIS
DATO 2012-10-02
FORFATTER
ISBN 9788251927536
FILSTØRRELSE 5,83 MB
FORMAT PDF EPUB TXT iOS
SPRÅK NORSK
novirus

Bokbeskrivelse

Flere interesserer seg for mat som forteller en historie, ofte i kraft av at maten knyttes til en bestemt produsent, en historie eller et konkret sted. Slike matvarer har noe genuint, noe annet enn hva som tilbys av de store bedriftene eller handelens egne merkevarer. Denne boka analyserer historiene bak noen av småskala eller lokalmatprodusentene og -produktene. Driftige bønder ser muligheter, utvikler ideer og starter videreforedling og distribusjon i egen regi. Boka presenterer markedsmessige løsninger hvor endringer i forbruksmønstre gir rom for eller stimulerer endringer i bønders tilpasning. Boka analyserer i tillegg hvordan regionalt utviklingsarbeid bidrar til utvikling i landbruket.

TEKNISK INFORMASJON

Du kan lese og laste ned Lokal og regional mat PDF, ePUB, MOBI format fra siden vår. God gratis bok Lokal og regional mat.

...g, innovasjon og identitet i alternative matverdikjeder' av Margrete Haugum fra Fagbokforlaget. Trøndelag er kanskje landets beste region på lokal mat, og her kan du nyte godt av både lokal mat og drikke som får deg til å glemme hvor du er. De over 200 produsentene av lokal mat i Trøndelag har vært godt representert når nasjonale matpriser har vært delt ut de siste årene. Og fordi vi kan by på god mat med smak av fjell, vidde, skog og sjø. Vi som jobber i Rørosmat SA er produsentenes forlengede arm, og er stolte over og glade for å kunne samarbeide med så mange dyktige produsenter som brenner for det de gjør. Vi jobber på produsentenes vegne med markedsføring, salg og distribusjon av varene deres. Et samarbeidsforum for mat -og drikke i Østfold. Guldkorn er et samarbeidsforum for hele verdikjeden innen mat og drikke i Østfold. Målet med Guldkorn er å skape gode møteplasser for kunnskap, nettverk og nyskaping på tvers av fag- og produktområder. Les mer på netts...