I tekst og bilder presenterer denne boka historien om Undredal, ei bygd ved Aurlandsfjorden i Sogn, fra de tidligste tider og fram til i dag. Bygdas kulturhistorie blir behandlet, med spesiell fokus på Undredal stavkirke, hvis 850-års jubileum ble markert i 1997. Med tidstavle, kart, litteraturliste og stikkordregister.
...korleis ein lager verdsberømd ost. Visningssenter for Undredalsosten med presentasjon av tradisjonelt ystemiljø, som tidlegare var vanleg på stølar. Mogning av kvit geitost har brei plass i senteret. Leif Inge tar deg med inn i ostens rike. Velkomen til Undredal - midt i verdsarven. Undredal er ei særprega og koseleg bygd midt på fjordstrekninga mellom Flåm og Gudvangen, ein biltur på rundt 10 minuttar frå Flåm. Når du kjem ned dalen finn du ei bygd der husa ligg tett i tett, som er kjend for stavkyrkja og den kvite og brune Undredalsosten. I Undredal er det å lage ost uløyseleg knytt til bygda sin identitet. Så langt attende vi kan spore og fram til i dag har det blitt laga ost av eiga mjølk. Dei tre familiane som står bak nyskapinga Undredal Stølsysteri SA har losa denne stolte tradisjonen over i det moderne matlandskapet. Undredal is home to the smallest stave church in Northern Europe, Undredal Stave Church. With a population of approximately 100 people and 500 goa...