Novellen er hentet fra Fortellinger ved peisen (1981).
...rt og kommer fra en varietet av mandeltreet, Prunus amygdalus av varieteten amara, i motsetning til vanlig søt mandel fra varieteten dulcis. Bitre mandler inneholder de cyanogene glykosidene amygdalin og prunasin. Enzymet emulsin spalter amygdalin til druesukker, bittermandelolje (benzaldehyd) og blåsyre. Bittermandel er frukten av en variant av mandeltreet. Bitre mandler inneholder et glykosid, amygdalin, som spaltes forholdsvis lett i bensaldehyd (som gir mandlene deres lukt), sukker og blåsyre, som er meget giftig. Dødelig dose for voksne er ca. 60 mandler. Bittermandel (Prunus dulcis var. amara) är en varietet av mandel och vars frön, bittermandlarna, ofta används i bakverk och dylikt. Det huvudsakliga smakämnet i bittermandel är bensaldehyd, som även framställs syntetiskt och säljs i handeln som bittermandelessens. Bittermandel är giftig, endast ett fåtal mandlar bör användas vid ... Bitter mandel olje har en positiv effekt på hjernen. Den inneholder mer omega-3 o...