Surdeig

PRIS: GRATIS
DATO 2015-09-01
FORFATTER Casper André Lugg, Martin Ivar Hveem Fjeld
ISBN 9788241911309
FILSTØRRELSE 9,78 MB
FORMAT PDF EPUB TXT iOS
SPRÅK NORSK
novirus

Bokbeskrivelse

Lær deg å bake nydelige, luftige og sunne surdeigsbrød. Casper Lugg og Martin Fjeld har bakt surdeigsbrød nesten daglig de siste årene, og grunnen er enkel: Dette er de beste brødene de har smakt. Med oppskriftene deres kan alle få til å lage vellykkede surdeigsbrød. Boken inneholder oppskrifter på surdeigsstarter, brød med ulike smakfulle kornsorter, og har gode beskrivelser av fremgangsmåte. Følg forfatterne på Instagram: @illebrod Om forfatterne: Martin Ivar Hveem Fjeld (f. 1985) og Casper André Lugg (f. 1985) er oppvokst i Fredrikstad. Martin jobber fulltid med surdeigsbaking og bakekurs med Casper. Casper deler dagene mellom baking og arbeid i bokhandel. Simen Grytøyr, også fra Fredrikstad og AD i VG Helg, er fotograf.

TEKNISK INFORMASJON

Du kan lese og laste ned Surdeig PDF, ePUB, MOBI format fra siden vår. God gratis bok Surdeig.

...du en starter - en bit deig som innholder en kultur av gjær og melkesyrebakterier. Kjenner du allerede noen som baker surdeigsbrød, kan du spørre om å få en "avlegger" av deres surdeig, eller du kan følge den oppskiften å selv lage din egen surdeigskultur. Hva er surdeig? Surdeig.no er en side for alle som baker eller ønsker å lære å bake med surdeigskultur. Mobilvennlig wordpress-tema av Metabits ... Surdeig lager du ikke på et blunk, men brød bakt med det smaker desto bedre! Ved hjelp av sammalt rug, vann og tålmodighet har du surdeig klar på 5 dager. Mating av surdeig: Etter dag 4 kan du la surdeigen stå i kjøleskapet. Aller best har surdeigen det i for eksempel en mørk kjeller som holder 12-16 °C og jevn temperatur. Husk at den må mates for at den skal leve og ha det godt. En gang i uken (finn en fast dag, slik at du ikke glemmer det) må deigen mates. Surdeig er en blanding av mel og vann som har fått gjære uten tilsetning av gjær, og som brukes for å få b...