Brød og kaker av alle slag - her er hele familiens favorittbakst i glutenfri utgave! Dette er en inspirerende bok med oppskrifter for deg som liker å bake, uavhengig av erfaring, og som gjerne vil at alle skal kunne kose seg med nybakst - mettende muffins, syrlige matbrød og eventyrlige scones. Eller hvorfor ikke diske opp med kremfylte sjokolademakroner, raw food-støvsugere, søte sandkaker med bringebærsyltetøy og sprø havrekaramellkaker?I flere av oppskriftene er det også alternative forslag til melk og hvitt sukker, uten at det går på kompromiss med smaken. Her får du tips til hvordan du best kan lykkes med glutenfri bakst, og hvis du vil, kan du gjøre deg kjent med nye ingredienser som chiafrø, kokosolje og bjørkesøtt, og dessuten lære deg mer om glutenfrie melsorter og alternative søtningsmidler.
...dervisningsopplegg. Boken Basic Glutenfri Baking I kokeboken «Basic Glutenfri Baking», får man, i tillegg til oppskrifter, også innføring i meltyper, ingredienser og bakemetoder. Som vi vet, glutenfri baking er ikke alltid like enkelt å få til; resultatet kan ofte bli mindre vellykket om man baker etter vanlig fremgangsmåte, og bare bytter ut melet med glutenfritt mel. Glutenfri bakst Mange tror at det å bake glutenfritt ofte er en kjempeutfordring: vanskelig å få til og noe som som oftest ender med superdårlig resultat. I de aller fleste tilfeller viser dette seg ganske motsatt. Å lage kaker og desserter er for det aller meste overraskende simpelt og knirkefritt. Har du glutenintoleranse og må spise glutenfritt? Her finner du gode matråd til glutenfri baking og tips til hvordan du kan øke næringsinnholdet i glutenfri bakst. Glutenfri baking: Ved glutenfri baking er det noen andre prinsipper enn ved vanlig gjærbakst med hvetemel. I vanlig hvetebakst danner glutenprote...