Vinner av Årets beste norske kokebok 2017. Ny norsk mat er en kokebokvi ikke har sett maken til: Aldri før har leseren kommet så tett på prosessen bak den beste maten. I sin aller første kokebok tar Even Ramsvik oss med inn på kjøkkenet for å lære bort hemmelighetene sine. Even går i dybden i hver enkelt rett, viser i detalj hvilke elementer de består av, hvordan vi lager dem og lar leseren følge hele prosessen, fra skissestadiet via tilberedningen til anretningen på tallerkenen. Resultatet er et unikt og lærerikt møte med matlaging i toppklassen - som å få et helt personlig matkurs med en moderne mester på kjøkkenet. Som kokk er Even kjent for sin matglede, kreativitet og nysgjerrige utforsking av det norske kjøkkenet. I Ny norsk mat står norske matlagingstradisjoner igjen i sentrum: I boka viser Even Ramsvik oss hvordan klassiske norske råvarer som krabbe eller kolje, reinsdyr eller rype, rødbet eller purre kan nyskapes på tallerkenen, i et møte mellom eldgamle matkunnskaper og kompromissløs, moderne kokekunst. Underveis lærer leseren om matlagingstradisjoner og tilberedningsteknikker, om råvarebehandling og konservering,om matfilosofi og matglede. Ny norsk mat er en kokebok som kommer til å bli stående som en klassiker i norsk matlitteratur.
...Norsk Mat. Her jaktes det på tradisjonelle norske råvarer og matretter som presenteres på nye måter ved bruk av nye metoder, ny teknologi, innovasjon og nye måter å tenke på om mat. Under følger noen retter fra menytemaet Ny norsk mat. Om Ny norsk mat Ny norsk mat er en kokebok vi ikke har sett maken til: Aldri før har leseren kommet så tett på prosessen bak den beste maten. I sin aller første kokebok tar Even Ramsvik oss med inn på kjøkkenet for å lære bort hemmelighetene sine. Pris: 432,-. innbundet, 2017. Midlertidig utsolgt. Kjøp boken Ny norsk mat av Even Ramsvik (ISBN 9788232801565) hos Adlibris.com. Fri frakt. Vi har mer enn 10 ... Even Ramsvik har skrevet bok om ny norsk mat. Jeg spurte ham om hva han tror blir det nye når det kommer til norsk mat? Hvor blir fokuset? - Jeg tror primært at det vil være å fortsette å åpne unike og originale konsepter - men med større og større fokus på norske råvarer. Sjekk prisen! Svært lave priser på norli.no. Grati...