Øl og mat

PRIS: GRATIS
DATO 2014-08-15
FORFATTER Thomas Horne
ISBN 9788248914846
FILSTØRRELSE 6,60 MB
FORMAT PDF EPUB TXT iOS
SPRÅK NORSK
novirus

Bokbeskrivelse

Øl og mat; hånd i hånd er en ny bok fra forfatterne av bestselgeren Ølbrygging fra hånd til munn.Boka presenterer de 27 vanligste øltypene og gir forslag til matretter som passer til hvert øl. Øltypene beskrives inngående med hensyn til smak og farge. Til hvert øl gir forfatterne et utvalg matforslag og presenterer oppskrifter. Her er kjente følgesvenner som pils og taco og klassikere som belgisk wit og moules frites, bitter og fish and chips, men også originale kombinasjoner som IPA og gulrotkake, porter og sjokoladekjeks og festmat som belgisk trippel og helstekt gårdskylling. Enten øl og mat serveres til fredagskos eller som selskapsmat til mange, gir denne boka inspirasjon og oppskrifter. Alle instruksjoner er enkle å følge, og boka har flere registre som gjør det mulig å finne fram til ditt eget favorittøl og din egen favorittmat. En glimrende gave til alle som liker øl og mat! Natalie Ngo, VG. Terninkast 5.Bla i boka

TEKNISK INFORMASJON

Du kan lese og laste ned Øl og mat PDF, ePUB, MOBI format fra siden vår. God gratis bok Øl og mat.

...ter og kraftigare øl, til dømes surøl, til tyngre retter som pinnekjøtt. 4. Syrefrisk mat krev eit friskt og øl. Syre i mat frå til dømes syrlege sausar dempar det friske, derfor bør syrefrisk mat ha følgje av friskt øl som saison, blonde eller geuze. 5. Mat med søtleik treng øl med søtleg ... Øl i mat. Det er over 800 smakskomponenter i øl. Øl er flytende krydder og virker som smakskatalysator. Ølet bidrar til å få andre smakstyper til å tre tydeligere fram og forsterke krydderier og råvarenes egen smak. Maltdrevet øl er nok den typen øl som passer til mest mat. Typene brown ale og amber passer til alt av kjøttretter og diverse oster (mer informasjon om ost her). Porter og stout (de mørkere ølene) kan gi deg spennende smakskombinasjoner til gryter og desserter. I ei vond og ikkje alt for fjern fortid, var «ein halvliter» det einaste du kunne få om du ville ha øl til maten. I dag er det heldigvis ikkje slik. God mat fortener selskap av godt drikke, og hjå...