Soppen er skogens gourmetmat, og enklere å lære med denne boken i kurven. Egnet for alle, enten man kan litt eller ingenting, eller man ønsker nyere info om sopp i norsk natur. Else Wiborg var kjent for sin soppkunnskap og flotte fotos. Meget pedagogisk lagt opp.
...av organiske stoffer og under alle klimatiske forhold. Deres viktigste rolle er som nedbrytere av organisk materiale i naturen, ved sine mutualistiske samspill med alger og planter og parasittisme. Sopp er ekstremt anvendelig, enten det er som egen forrett, som tilbehør til eller ingrediens i fisk-, kjøtt- eller pastaretter - kort sagt det meste. Og det skal latterlig lite til for å gi soppretter et solid løft: Bland med stekt finhakket løk, og/eller bacon, la den surre i rømme, evt fløte, evt helmelk, til nød lett. Bruk bare sopp av god kvalitet til matlaging. Spis ikke rå sopp. Noen matsopper kan gi ubehag og/eller forgiftning i rå tilstand eller om de er for lite stekt eller kokt. Ubehag kan også skyldes at rå sopp er mer tungt fordøyelig enn sopp som er kokt eller stekt. Barn bør derfor kun spise sopp i beskjedne mengder før 6-7-årsalderen. Sopp - sopplukking Sopptur? Kom deg ut og høst av naturen! I september er det høysesong for sopplukking i Oslos mange skogsom...