Matleksikon

PRIS: GRATIS
DATO 2007-09-21
FORFATTER Kjell E. Innli
ISBN 9788292496442
FILSTØRRELSE 6,85 MB
FORMAT PDF EPUB TXT iOS
SPRÅK NORSK
novirus

Bokbeskrivelse

Matleksikon er en komplett kokebok som dekker norsk og internasjonal matlaging. Boken er tenkt som et hjelpemiddel, enten en arbeider profesjonelt med mat eller har det som interesse. Leksikonet inneholder: 20.000 oppslagsord knyttet til matuttrykk, råvarer, meny og menykomponering, menyoversettelse, garnityrnavn, matlagingsmetoder og tilberedning av retter. Oppslagsordene omfatter bl.a.: 12 000 oppskrifter, som gjør boken til en komplett, profesjonell kokebok som kan brukes av amatøren så vel som den profesjonelle. Alle tilberedningsmetoder er beskrevet med trinnvis fremgangsmåte. Oppskriftene dekker godt både det klassiske og moderne norske og internasjonale kjøkken. 3 000 garnityrnavn. For de garnityrnavn hvor en kjenner bakgrunnen til navnet er denne oppgitt. I tillegg er det oppført hvilke råvarer som er tilberedt med dette garnityrnavnet. 1500 råvarer med informasjon om opprinnelse, status som handelsvare, sesong, lagring, næringsverdi, forarbeid og bruk av råvaren i matlagingen. Matleksikon vil være et skattkammer for alle matinteresserte og et uunnværlig hjelpemiddel for alle som ønsker å utvikle sine kjøkkenferdigheter. Forfatteren, Kjell E. Innli, er kokk og lærebokforfatter for utdanning av kokker og servitører. Han har også vært redaktør av Vårt norske kjøkken og Fra bestemors kjøkken.

TEKNISK INFORMASJON

Du kan lese og laste ned Matleksikon PDF, ePUB, MOBI format fra siden vår. God gratis bok Matleksikon.

...ekker norsk og internasjonal matlaging. Boken er tenkt som et hjelpemiddel, enten en arbeider profesjonelt med mat eller har det som interesse. Leksikonet inneholder: 20.000 oppslagsord knyttet til matuttrykk, råvarer, meny og menykomponering, menyoversettelse, garnityrnavn, matlagingsmetoder og tilberedning av retter. Matleksikon ser ut til å romme alt det du kan komme til å få bruk for av kjøkkenfaglig terminologi, enten du er kokk eller amatør. 20.000 oppslagsord, 3.000 garnityrnavn, 12.000 oppskrifter og 1.500 råvarer - det blir til sammen et komplett oppslagsverk som dekker både det klassiske, det internasjonale og det norske kjøkken. Pris: 345,-. innbundet, 2007. Sendes innen 1-3 virkedager. Kjøp boken Matleksikon av Kjell E. Innli (ISBN 9788292496442) hos Adlibris.com. Fri frakt. Vi har mer enn ... At det kommer et matleksikon på norsk er en sjelden begivenhet. KOM Forlag utgir i høst et Matleksikon med 20.000 ord og uttrykk som har med mat å gjøre. Leksikonet romm...